التزامنا بتقديم منتجات طازجة و مكونات نظيفة.

وصفة كعكة زبدة الفول السوداني المثالية

هذا كعكة زبدة الفول السوداني المثالية يجمع بين زبدة الفول السوداني الناعمة والسكر البني والقشدة الحامضة للحصول على حلوى غنية وطرية. ستخفق الزبدة مع زبدة الفول السوداني والسكر، ثم تضيف البيض والفانيليا، ثم تتناوب المكونات الجافة مع خليط الحليب والقشدة الحامضة. بعد الخبز، يُغطى بـ كريمة زبدة الفول السوداني المخملية وأكواب ريسز المصغرة لإضفاء لمسة نهائية مثالية. توازن بين الحلو والجوزي نكهات سوف ترضي رغباتك العميقة في تناول الشوكولاتة وزبدة الفول السوداني.

تاريخ

في حين أن زبدة الفول السوداني كانت مادة أساسية في المخزن لأكثر من قرن من الزمان، تحكي رحلتها إلى عالم الخبز قصة رائعة الابتكار في المطبخ الأمريكي.

قد لا تدرك أن زبدة الفول السوداني لم تُطرح تجاريًا إلا في أوائل القرن العشرين، حيث كانت تُباع في البداية في علب معدنية قبل أن تتحول إلى عبوات زجاجية خلال نقص المعادن في الحرب العالمية الثانية. صنع بيتر بان تاريخًا في عالم التغليف عندما قدم... أول جرة بلاستيكية في عام ١٩٨٨، أحدثت ثورة في طريقة تخزين هذا الدهن المحبوب. تُظهر هذه الوصفة الفاخرة التناغم المثالي بين زبدة الفول السوداني والشوكولاتة، باستخدامها في صقيع غني يُوزّع بين طبقات الكيك الثلاث. توصي الوصفة باستخدام زبدة الفول السوداني الكريمية المعالجة بدلاً من الأنواع الطبيعية للحصول على أفضل قوام ونكهة. عند الخبز بزبدة الفول السوداني، استخدم دائمًا زبدة الفول السوداني الناعمة بدلاً من الإصدارات الضخمة لضمان دمجها بشكل صحيح في الخليط الخاص بك.

وصفة

هذا الانحطاط كعكة زبدة الفول السوداني يجمع بين ثري, نكهة الجوز ل زبدة الفول السوداني الناعمة مع ليّن, فتات رطب الذي - التي يذوب في فمك. ال سر لهذه الكعكة ملمس لا يصدق يكمن في مزيج من سكر بني و الكريمة الحامضة، والتي تعمل معًا لإنشاء كعكة يبقى طازجًا و لذيذ لأيام.

مثالي ل أعياد الميلاد, احتفالات، أو مجرد إرضاء رغباتك محب للحلوياتيمكن تعديل هذه الوصفة بسهولة لعمل عرض ثلاثي الطبقات أو رائعتين كعكات صغيرة. ال صقيع زبدة الفول السوداني يكون ناعم مخملي مع التوازن الصحيح بين حلاوة، وإضافة أكواب ريسز المصغرة تُضفي هذه الحلوى لمسةً من الكمال على زبدة الفول السوداني. اقترح بعض المراجعين استبدالها بـ الكراميل بدلا من زبدة الفول السوداني لأولئك الذين يعانون من حساسية الفول السوداني.

مكونات

للكعكة:

2 كوب دقيق متعدد الاستخدامات
1½ كوب سكر بني معبأ
¾ كوب زبدة الفول السوداني الناعمة
⅓ كوب كريمة حامضة
نصف كوب حليب كامل الدسم
½ كوب زبدة غير مملحة، طرية
3 بيضات كبيرة
ملعقتان صغيرتان من البيكنج باودر
ملعقة صغيرة من صودا الخبز
نصف ملعقة صغيرة ملح
1 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا

للتزيين:

1 كوب زبدة الفول السوداني الناعمة
½ كوب زبدة غير مملحة، طرية
2½ كوب سكر الحلويات
6 ملاعق كبيرة من الكريمة الثقيلة
1 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا
¼ ملعقة صغيرة ملح

للتزيين:

12 كوبًا صغيرًا من زبدة الفول السوداني من ريسز، مقطعة
¼ كوب من الفول السوداني المفروم (اختياري)

تعليمات

سخّن الفرن مسبقًا إلى ١٧٥ درجة مئوية (٣٥٠ درجة فهرنهايت) وجهّز قوالب الكيك بدهنها وتغليفها بورق زبدة، أو بطّني صينية الكب كيك بورق زبدة إذا كنت تُحضّر الكب كيك. في وعاء خلط كبير، اخفق الزبدة الطرية والسكر البني وزبدة الفول السوداني حتى يصبح المزيج خفيفًا ورقيقًا، لمدة ٣-٤ دقائق تقريبًا. أضف البيض واحدة تلو الأخرى مع الخفق جيدًا بعد كل إضافة، ثم أضف خلاصة الفانيليا وقلّب.

في وعاء منفصل، اخفقي الدقيق والبيكنج باودر وصودا الخبز والملح. في كوب قياس صغير، امزجي الحليب والقشدة الحامضة. أضيفي المكونات الجافة إلى خليط زبدة الفول السوداني بالتناوب مع خليط الحليب والقشدة الحامضة، وابدئي وانتهي بالمكونات الجافة (ثلاث إضافات من المكونات الجافة، واثنتين من المكونات السائلة). اخلطي المكونات جيدًا بعد كل إضافة، مع الحرص على عدم الإفراط في الخلط. صبي الخليط في القالب (أو القوالب) المُجهزة واخبزيه لمدة ٢٥-٣٠ دقيقة لطبقات الكيك أو ١٨-٢٢ دقيقة للكب كيك، حتى يخرج عود الأسنان نظيفًا عند غرزه في المنتصف.

بينما تبرد الكيكة تمامًا على رف سلكي، حضّري كريمة التزيين بخفق زبدة الفول السوداني والزبدة معًا حتى يصبح المزيج ناعمًا، ثم أضيفي تدريجيًا سكر الحلويات والكريمة الثقيلة والفانيليا والملح حتى يصبح المزيج خفيفًا ورقيقًا. بعد أن تبرد الكيكة تمامًا، زيّنيها حسب الرغبة بأكواب ريسز المفرومة والفول السوداني.

للحصول على أفضل النتائج، اترك جميع المكونات المبردة في درجة حرارة الغرفة قبل البدء، فهذا يُسهّل الخلط المتساوي ويُحسّن ملمس الكيك النهائي. إذا كنت تُفضّل نكهة زبدة الفول السوداني القوية، فكّر في استخدام زبدة فول سوداني طبيعية، ولكن انتبه إلى أن انفصال الزيت قد يؤثر على قوام الخليط أو كريمة التزيين. للحصول على مزيج من الشوكولاتة وزبدة الفول السوداني، يُمكنك إضافة نصف كوب من مسحوق الكاكاو إلى كريمة التزيين أو رشّ الكيك المُغطّى بكريمة غاناش الشوكولاتة المصنوعة من أجزاء متساوية من الكريمة الثقيلة والشوكولاتة المفرومة، والمذابة معًا حتى تصبح ناعمة.

خطوات الطبخ

ابدأ في صنع كعكة زبدة الفول السوداني عن طريق خفق المكونات الرطبة في وعاء كبير حتى تمتزج المكونات تمامًا، مع نخل المكونات. المكونات الجافة في وعاء منفصل لمنع التكتلات.

عندما يصبح الخليطان جاهزين، امزج المكونات الجافة تدريجيًا مع المكونات الرطبة، مع التقليب حتى تمتزج المكونات جيدًا للحفاظ على قوام خفيف. بعد الحصول على عجينة ناعمةقم بطي أكواب زبدة الفول السوداني المفرومة برفق قبل نقلها إلى قوالب الخبز المجهزة لديك.

كن مستعدًا للحصول على قوام سائل إلى حد ما، حيث تنتج الوصفة عجينة سائلة جدًا قد يفيض إذا امتلأت القوالب أكثر من اللازم. للحصول على أفضل النتائج، اخبزي الكعكة على درجة حرارة 350 درجة لمدة 35-40 دقيقة حتى تخرج عود الأسنان نظيفًا عند إدخاله في المنتصف.

الخطوة 1. خلط المكونات الرطبة

aerate wet ingredients thoroughly for moistness

إعداد المكونات الرطبة يخلق الأساس بشكل صحيح لرطوبة ونكهة زبدة الفول السوداني كعكة الكأس.

في وعاء متوسطامزج ثلث كوب من زبدة الفول السوداني، وربع كوب من الكريمة الحامضة، وثلثي كوب من الحليب، وثلثي كوب من الزيت النباتي، وبيضة كبيرة، وسكر بني فاتح، ورشة من خلاصة الفانيليا. تأكد من أن جميع المكونات بدرجة حرارة الغرفة قبل البدء لضمان تجانس أفضل. تأكد من استخدام زبدة الفول السوداني الكريمية للحصول على ملمس أكثر نعومة في عجينة الكيك الخاصة بك.

اخفقي كل شيء معًا سرعة متوسطة حتى تحصل على خليط ناعم ومتجانس بدون تكتلات. يجب أن تكون زبدة الفول السوداني متجانسة تمامًا. احرص على عدم الإفراط في الخلط، فقد يؤدي ذلك إلى تراكم كمية كبيرة من الغلوتين وجعل الكيك قاسيًا.

التالي، إنشاء بئر أضف المكونات الجافة واسكب هذا الخليط الرطب. تساعدك هذه التقنية على طي المكونات معًا بلطف وفعالية.

اخلطي المكونات الجافة بشكل منفصل

بينما الخاص بك بقية المكونات الرطبة، وجه انتباهك إلى المكونات الجافة من كعكة زبدة الفول السوداني. في وعاء من الفولاذ المقاوم للصدأ أو الزجاجقم بخلط الدقيق والسكر ومسحوق الخبز وصودا الخبز والملح.

باستخدام خفاقة، حرك المكونات في اتجاه واحد لضمان توزيع متساوي من عوامل التخمير في الدقيق. هذه الخطوة الأساسية تمنع ظهور بقع المرارة وتضمن ارتفاعًا متساويًا للكعكة. لا تُكثر من خفق الخليط، فقط اخفقه حتى يمتزج جيدًا. تذكر أن الخبز هو العلم وتتطلب هذه الخطوات الدقيقة تحقيق نتائج ناجحة ومتسقة.

للحصول على أفضل النتائج، ضع في اعتبارك نخل الدقيق أولاً، أزيلي أي تكتلات. هذه الخطوة الإضافية تُضفي على الكيك قواماً خفيفاً وهشاً. باستخدام وعاء كبير يوفر مساحة واسعة للخلط دون انسكاب المكونات ويضمن مزجًا جيدًا. تقنية الخلط يساعد على تقليل تراكم الغلوتين، والذي قد يؤدي إلى كعكة أكثر صلابةً بدلًا من القوام الطري المطلوب. بعد خلط المكونات الجافة، تصبح جاهزة للخلط مع الخليط السائل في الخطوة التالية لتحضير كعكة زبدة الفول السوداني المثالية.

الخطوة 3. الجمع بين الرطب والجاف

الآن بعد أن أصبح كلا الخليطين جاهزين، حان وقت خطوة حاسمة من الجمع بين الخاص بك المكونات الرطبة والجافةبالنسبة لكعكة زبدة الفول السوداني هذه، ستحتاج إلى الإضافة المتبادلة للرطوبة والجفاف خلطات لك قاعدة من الزبدة والسكر الكريمي.

ابدأ بإضافة ثلث أضف المكونات الجافة إلى الخليط الكريمي، واخلط حتى تمتزج المكونات. ثم أضف نصف المكونات السائلة، واخلط برفق. استمر بإضافة ثلث المكونات الجافة، أي الكمية السائلة المتبقية، وأكمل بالجزء الأخير من المكونات الجافة. هذه الطريقة بالتناوب يمنع الخليط من الانفصال مع الحد من تطور الغلوتين. تتبع هذه التقنية طريقة الخفق التقليدية مما يساعد على تحقيق الملمس الطري المثالي في كعكتك.

تذكر استخدام ملعقة مسطحة بدلاً من ملعقة عادية، واخلط المكونات حتى تمتزج فقط، فالخلط الزائد سيؤدي إلى كعكة كثيفة. البدء بالمكونات الجافة أمر بالغ الأهمية لأنه يساعد الامتصاص السليم من المكونات الرطبة التالية. ستحصلين في النهاية على عجينة ناعمة ومتماسكة، تُخبز في فرنٍ لتتحول إلى كعكة زبدة فول سوداني طرية.

الخطوة 4. طي أكواب زبدة الفول السوداني

carefully fold in chopped peanut butter cups

بعد أن قمت بخلط عجينة الكيك بشكل مثالي، حان الوقت لإضافة المكون الرئيسي - أكواب زبدة الفول السوداني. تقطيعهم إلى قطع صغيرة، قطع قابلة للإدارة أولاً لتوزيعها بالتساوي في جميع أنحاء كعكتك.

باستخدام ملعقة مسطحة، اطوِ القطع المفرومة برفق أضف الكؤوس إلى الخليط الخاص بك بحركات سريعة قليلة. لا تخلط كثيرا—تريد الحفاظ على شكلها وملمسها مع ضمان توزيعها بالتساوي. هذه الطريقة اللطيفة تمنع ذوبان الحلوى قبل الأوان وتحافظ على تلك الجيوب اللذيذة من النكهة.

لمزيد من التأثير، حجز بعض القطع لرشّها بين طبقات الكيك المُجمّد أثناء التجميع. يُضفي هذا نفحاتٍ رائعة من الطعم الحلو والمالح، ويضفي ملمسًا متباينًا على كل قضمة. تذكّر أن تعمل مع عجينة مبردة قليلاً إن أمكن، مما يساعد على الحفاظ على قوام قطع زبدة الفول السوداني اللذيذة. اسكبي نصف الخليط في صينية مدهونة جيدًا. قالب البوندت، مما يُكوّن تلك الفتحة المميزة في المنتصف التي تُميّز كعكات البوندت عن الكعكات العادية. عند تجميع الكعكة، افردي صقيع زبدة الفول السوداني فوق طبقة واحدة قبل إضافة الطبقة الثانية، لتكوين قاعدة مثالية لحلوى فاخرة. تأكد من ترك طبقات الكيك تبرد تمامًا. 10 دقائق قبل محاولة إزالتها من المقالي لمنع كسرها.

الخطوة 5. الخطوة 5{optimize_title]

لقد حان الوقت لتحويل العجين اللذيذ الخاص بك إلى كعكة شهيةصب الخليط في القوالب المجهزة، واملأها بحوالي 2/3 كامل لمنع فيضان الكيك أثناء الخبز. بالنسبة للكب كيك العادي، يعني هذا عادةً حوالي ٢٠-٢٣ دقيقة في فرن مسخن مسبقًا على درجة حرارة 350 درجة فهرنهايتفي حين أن طبقات الكيك مقاس 8 بوصات ستحتاج من 30 إلى 35 دقيقة.

أدر قوالب الكيك في منتصف الخبز لضمان توزيع الحرارة بالتساوي. ستعرف أن الكيكة جاهزة عندما عود أسنان تم إدخاله في المنتصف يخرج نظيفًا أو مع القليل من الفتات الرطبة المرفقة به.

اتركي كعكتك لتبرد في القالب لمدة 15-20 دقيقة قبل نقلها إلى رف سلكي تبرد تماماإن فترة التبريد هذه ضرورية للغاية - لا تستعجلها، وإلا فإن الصقيع سوف يذوب عند وضعه.

الأفكار النهائية

بعد إتقان هذا وصفة كعكة زبدة الفول السودانيسوف تفهم السبب الشوكولاتة وزبدة الفول السوداني اصنعي واحدة من أكثر الحلويات المحبوبة. يمكن تحويل هذه الحلوى متعددة الاستخدامات إلى كب كيك للحفلات أو كعكة ثلاثية الطبقات مذهلة للمناسبات الخاصة.

تذكر ذلك مكونات بدرجة حرارة الغرفة وستؤدي تقنيات الطي اللطيفة إلى أفضل النتائج. لا تتعجل عملية التبريد—الصبر يضمن التجميع المثالي وتطبيق التجميد.

للحصول على أقصى تأثير بصري، قم بتغطية إبداعك بـ أكواب زبدة الفول السوداني المفرومة ورذاذ شوكولاتة غناش درامي. يمكنكِ تعديل كمية زبدة الفول السوداني في التزيين حسب الرغبة. الكثير من زبدة الفول السوداني يمكن أن يمنعها من الوصول إلى القوام المناسب.

احفظي كعكتك في الثلاجة في وعاء محكم الإغلاق للحفاظ على نضارتها، مع أننا نشك في وجود أي بقايا! مزيج الكيك الرطب، وكريمة زبدة الفول السوداني، والشوكولاتة الغنية سيُثير إعجاب الجميع بوصفتك.

الأسئلة الشائعة

هل يمكنني استخدام زبدة اللوز بدلًا من زبدة الفول السوداني؟

نعم يمكنك استخدام زبدة اللوز بدلاً من زبدة الفول السوداني، فهي بديل رائع بنكهة أغنى وأكثر تحميصاً. ولأن زبدة اللوز أكثر جفافاً من زبدة الفول السوداني، ستحتاج إلى إضافة المزيد من السائل إلى وصفتك للحفاظ على رطوبة مناسبة. قد تحتاج أيضاً إلى تعديلها بالدقيق الإضافي إذا انتشر الخليط كثيرًا.

على الرغم من أنه سيغير نكهة الملف قليلاً، إلا أنك ستحصل على نتيجة لذيذة مع الإضافة الفوائد الغذائية.

كم من الوقت تبقى هذه الكعكة طازجة؟

ستبقى كعكة زبدة الفول السوداني طازجة لمدة تصل إلى 3 أيام درجة حرارة الغرفة إذا تم تغطيتها بشكل صحيح. إذا كنت تبريد يمكنك تمديد نضارته إلى حوالي 5 أيام في وعاء محكم الإغلاق.

لتخزين أطول، يمكنك تجميد يمكن حفظها لمدة تصل إلى شهرين إلى ثلاثة أشهر دون أن تفقد جودتها. انتبه لعلامات التلف، مثل الروائح الغريبة، أو تغيرات الملمس، أو العفن. ضعها دائمًا في الثلاجة إذا كانت تحتوي على حشوات ألبان.

هل هذه الوصفة مناسبة للأشخاص الذين يعانون من عدم تحمل الغلوتين؟

كما هو مكتوب، هذه الوصفة غير مناسبة للأشخاص الذين يعانون من عدم تحمل الغلوتينومع ذلك، يمكنك بسهولة تعديله عن طريق استبدال الدقيق العادي بدقيق بوب ريد ميل دقيق خالي من الغلوتين بنسبة 1:1 أو مزيج دقيق الأرز من بيتي كروكر. جميع المكونات الأخرى، بما في ذلك خلاصة الفانيليا وزبدة الفول السوداني، خالية من الغلوتين.

لمنع التلوث المتبادلاستخدم أدواتٍ وأسطح تحضيرٍ منفصلة. قد يختلف الملمس قليلاً، لكنك ستستمتع بحلوى زبدة الفول السوداني اللذيذة.

هل يمكن تجميد هذه الكعكة لتناولها لاحقًا؟

نعم يمكنك ذلك تجميد هذه الكعكة للاستهلاك لاحقًا! للحصول على أفضل النتائج، جمّدها بدون تجميد، ثم لفّها بورق ألومنيوم لمنع احتراقها. الحفاظ على الجودة الممتازة لمدة تصل إلى 3 أشهر في الفريزر الخاص بك.

عندما تكون مستعدًا للاستمتاع بها، ذوبان احفظي الكيك المغلف طوال الليل في الثلاجة لمنع التكثف. إذا كنتِ قد حضّرتِ كريمة التزيين، فاحفظيها منفصلة في وعاء محكم الإغلاق، ثم أعيدي خفقها بعد إذابتها.

ما هي أفضل طريقة لتخزين بقايا الكيك؟

بالنسبة لبقايا الكعكة، لديك ثلاثة خيارات. خزّنها في درجة حرارة الغرفة لمدة 1-2 يوم في وعاء محكم الإغلاق للحفاظ على الرطوبة.

إذا كنت تريد أن تدوم لفترة أطول، تبريد يتم لفها بإحكام في غلاف بلاستيكي ورقائق معدنية لمنع الجفاف.

للتخزين طويل الأمد، تجميد شرائح فردية أو الكعكة كاملةً بغلاف بلاستيكي ثم ورق ألومنيوم. بهذه الطريقة، ستحافظين عليها طازجة لمدة تصل إلى ثلاثة أشهر.