기본 기장을 견과류 곡물과 육즙이 풍부한 핵과를 결합한 맛있는 아침 식사 케이크로 바꿔보세요. 영양가 있는 아침 간식. 이 레시피는 결합됩니다 건강에 좋은 재료 아마씨, 아몬드 가루, 그리고 원하는 천도복숭아, 자두, 살구에 메이플 시럽을 곁들여 자연스러운 단맛을 더했습니다. 다양한 식단에 맞춰 쉽게 조절 가능하며, 미리 만들어 둘 수도 있습니다. 고대 곡물이 현대적인 변형 요리에서는 다양한 요리의 장점이 빛을 발하며, 이 건강한 요리에 대해 알아볼 수 있는 것이 훨씬 더 많습니다.

역사

기장은 그 역사 깊은 작물로 주요 작물 ~을 위한 수천 년기장은 다작물 농업의 발전에 중추적인 역할을 했습니다. 기장은 쌀이 주요 작물이 되기 전에 중국과 한국을 포함한 아시아에서 재배되었습니다. 아프리카와 유럽 일부 지역에서는 19세기부터 주식으로 사용되었습니다. 철기 시대기장은 빵, 케이크, 죽을 만드는 데 사용되었습니다. 상대, 그 다재다능함을 보여줍니다. 기장의 높은 가치는 건조한 환경에서도 회복력이 뛰어나 신뢰할 수 있는 식량 공급원이 된다는 점입니다. 기장의 풍부한 역사는 여러 대륙에 걸쳐 있으며, 기장의 재배는 기원전 1세기로 거슬러 올라간다는 증거가 있습니다. 신석기 시대. 기장은 자연적으로 단맛이 나고 빨리 만들다, 훌륭한 아침 식사 옵션입니다. 기장 재배는 선사 시대중국 북부와 한국에서 발견된 증거를 통해 고대 기원을 더욱 확고히 합니다. 기장떡과 같은 최초의 떡은 빵 같은 꿀로 단맛을 더하고, 견과류와 말린 과일을 넣은 경우도 많습니다.

레시피

이 기장 아침 식사 케이크는 영양가 있고 맛있는 하루를 시작하는 방법입니다.

건강에 좋은 재료로 만든 재료 아마씨, 아몬드 가루, 핵과류와 같은 이 케이크는 건강한 아침 식사에 딱 맞습니다 아니면 브런치.

아마씨는 결합제를 제공하고, 아몬드 가루는 빵에 빵가루의 질감과 단백질을 더해줍니다.

핵과일은 자연스러운 단맛과 식감을 더해주어, 이 케이크를 미뢰를 위한 즐거움으로 만들어줍니다.

이 요리법은 다양한 식단 요구 사항과 선호도에 맞게 매우 다양하게 변형할 수 있습니다.

계절에 따라 다양한 종류의 핵과일을 사용할 수 있으며, 필요하다면 아마씨 알 대신 다른 결합제를 사용할 수도 있습니다.

케이크는 그대로 먹어도 좋고, 휘핑크림과 신선한 과일을 얹어 더욱 맛있게 즐길 수도 있습니다.

기장이라는 곡물을 이용하여 고대 곡물 , 이 아침 식사 케이크에 섬유질과 영양소를 추가했습니다.

재료:

• 아마씨 1컵
• 아몬드 가루 1컵
• 익힌 기장 1컵
• 메이플 시럽 1/2컵
• 핵과류(천도복숭아, 자두 또는 살구) 1/2컵
• 베이킹파우더 1티스푼
• 소금 1/2티스푼
• 바닐라 추출물 1/4티스푼
• 레몬 제스트 1/4티스푼
• 식물성 우유 1컵
• 아마씨 1큰술과 물 3큰술을 섞어 만든 아마씨 계란 1개

케이크를 만들려면 오븐을 375 F(190 C)로 예열하고, 원형 팬에 노스틱 쿠킹 스프레이를 뿌립니다.

큰 그릇에 아마씨, 아몬드 가루, 익힌 기장, 메이플 시럽, 핵과, 베이킹파우더, 소금, 바닐라 추출물, 레몬 제스트를 넣고 섞습니다.

별도의 그릇에 식물성 우유와 아마씨 계란을 넣고 함께 휘핑합니다.

젖은 재료와 마른 재료를 넣고 합쳐질 때까지 섞습니다.

준비된 팬에 반죽을 붓고 35~40분 동안 굽습니다. 혹은 중앙에 쑤시개를 꽂았을 때 깨끗하게 나올 때까지 굽습니다.

케이크를 구운 후, 팬에 10분간 식힌 후 와이어 랙으로 옮겨 완전히 식힙니다.

케이크를 그대로 먹어도 좋고, 휘핑크림과 신선한 과일을 얹어 더욱 맛있게 즐길 수도 있습니다.

다양한 종류의 핵과일을 사용하거나, 질감을 더하기 위해 견과류나 씨앗을 첨가하여 요리법을 맞춤 설정할 수도 있습니다.

이 요리법을 만들 때는 사용하는 오븐과 팬 종류에 따라 굽는 시간을 조절하세요.

케이크를 미리 만들어 냉장고에 최대 3일 동안 보관하거나 냉동하면 최대 2개월까지 보관할 수 있습니다.

케이크를 실온에서 해동하거나 서빙하기 전에 전자레인지에 다시 데우면 됩니다.

요리 단계

이제 기장 아침 식사 케이크를 만들 준비가 되었습니다!

첫 번째, 오븐을 예열하세요 완벽한 베이킹 환경을 보장하기 위해 최대 375°F(190°C)까지 온도를 높입니다.

다음으로, 혼합하세요 젖은 재료 따로따로 마른 재료를 넣고 휘젓고, 구운 아몬드를 넣어 조화로운 혼합물을 만듭니다.

1단계. 오븐을 375°F로 예열합니다.

밀렛 아침 식사 케이크를 굽기 약 15~20분 전에, 오븐을 예열하세요 최대 375°F.

이렇게 하면 오븐이 균일한 조리에 적합한 온도에 도달할 수 있습니다. 오븐의 종류와 크기에 따라 달라질 수 있습니다. 예열 시간, 그 점을 명심하세요.

정확한 온도 측정과 균일한 가열을 위해 오븐이 보정되고 수평이 맞는지 확인하세요. 대류 오븐예열 시간을 단축하기 위해 대류 설정을 활용할 수 있습니다. 교정 및 준비는 다음과 같습니다. 중대한 정확한 조리 결과를 위해.

약 시간이 걸립니다 15~20분 오븐을 이 온도로 예열하려면 이에 맞춰 계획해야 합니다. 잘못된 예열 관행예를 들어 오븐에 선반을 넣어두거나 오븐 문을 너무 자주 여는 경우 예열 시간이 길어질 수 있습니다.

젖은 재료를 따로 섞으세요

이제 오븐이 375°F로 예열되었으므로 다음 필수 단계로 넘어갈 시간입니다. 기장 아침 식사 케이크: 혼합하다 젖은 재료 갈라져.

이것은 보장합니다 균등한 분배 재료의 양을 줄이고 반죽의 질감이 고르지 않게 되는 것을 방지합니다.

큰 그릇에 계란, 우유, 기름, 바닐라 추출물을 부드러워질 때까지 섞습니다.

과도한 혼합은 구조가 손상되거나 응고될 수 있으므로 피하세요.

계란과 같은 재료가 있는지 확인하세요. 실온 더 나은 유화를 위해.

액체를 먼저 섞으면 반죽이 너무 일찍 걸쭉해지는 것을 방지할 수 있습니다.

젖은 재료를 부드러워질 때까지 섞으면 마른 재료와 섞었을 때 줄무늬나 고르지 못한 주머니가 생기는 것을 방지할 수 있습니다.

베이킹에서는 재료 분리가 매우 중요한데, 이는 최종 결과에 영향을 미치기 때문입니다. 질감과 일관성 제품의.

특히 젖은 재료와 건조한 재료를 따로 섞는 것이 중요합니다. 재료를 적절히 혼합하다 맛있고 균일한 맛의 구운 제품을 만드는 데 필수적입니다.

이 단계는 다음과 같은 경우에 중요합니다. 부드럽고 푹신한 기장 아침 식사 케이크.

습식재료와 건식재료를 분리하면 제어에도 도움이 됩니다. 글루텐 형성이는 구운 제품의 적절한 질감과 구조를 얻는 데 필수적입니다.

이 접근 방식을 따르면 다음을 방지할 수 있습니다. 밀가루에 수분을 너무 많이 주거나 너무 많이 섞는 것이로 인해 빵처럼 농후하고 질긴 구운 식품이 만들어질 수 있습니다.

3단계. 마른 재료를 넣고 휘젓습니다.

당신과 함께 젖은 재료를 부드럽게 휘핑합니다 이제 건조한 성분을 혼합물에 통합할 차례입니다.

가루 재료를 휘핑하는 것은 덩어리를 제거하고 고르게 섞는 데 필수적입니다. 한 손으로 그릇을 고정하고 다른 손으로 일정한 속도로 휘핑하세요.

올바른 것을 선택하세요 휘핑기 크기 가루 재료의 양에 따라. 재료가 완전히 섞이고 혼합물이 부드러워질 때까지 휘핑합니다.

이 단계는 귀하의 보장을 위해 필수적입니다. 기장 아침 식사 케이크 가볍고 폭신한 질감이 나옵니다. 좌우로 휘핑하여 전단력을 만들어 공기를 넣고 덩어리를 제거하는 것을 잊지 마세요.

올바른 털을 사용하세요 그 일을 위해 재료를 고르게 분산시켜 구운 제품의 질감을 일정하게 유지하는 데 도움이 됩니다.

적절한 휘핑 기술, 예: 접는, 최종 제품의 질감과 구조에 상당한 차이를 만들 수 있습니다.

4단계. 구운 아몬드를 접어 넣으세요

통합하려면 구운 아몬드 기장 아침 식사 케이크에 부드럽게 접다 고무 주걱을 사용하여 반죽에 넣어 섞습니다.

견과류가 으깨지지 않도록 조심하세요. 그들이 유지한다는 것을 보장하다 그들의 바삭한 식감갓 구운 아몬드는 접는 동안 모양이 잘 유지됩니다.

과일이나 견과류 등 다른 재료와 섞어서 풍미를 더할 수도 있지만, 맛과 식감의 균형을 맞추기 위해 적당히 넣는 것을 잊지 마세요.

적절하게 접으면 견과류가 반죽 전체에 고르게 분포되어 즐거운 질감과 맛의 조합이 제공됩니다.

사용해 보세요 엄마의 팬 로스트 아몬드 더욱 바삭하고 풍미가 좋아집니다.

5단계. 5단계{optimize_title]

기장 아침 식사 케이크가 마침내 오븐에서 운명을 맞이할 준비가 되었습니다.

이제 완벽하게 굽는 시간입니다. 케이크를 넣어 그만큼 예열된 오븐 375°F(190°C)에서 약 35-40분 동안 굽거나 가장자리가 변할 때까지 굽습니다. 황금빛 갈색 그리고 과일이 부드러워진다.

일정한 온도를 유지하고 케이크가 제대로 부풀도록 하려면 오븐 문을 자주 열지 마세요.

굽고 난 후, 케이크를 식히다 팬에 살짝 식혀 굳히면 부서지지 않고 썰기가 더 쉬워집니다. 이렇게 식히면 식감이 더욱 부드러워지고, 핵과즙이 빵가루에 자연스럽게 스며듭니다.

식힌 기장 아침 식사 케이크는 따뜻하게 또는 실온섬세한 맛과 질감의 균형을 자랑합니다.

마지막 생각

많은 아침 식사용 케이크는 사라지고 없지만, 이 기장 아침 식사용 케이크는 다양하고 영양가 있는 옵션으로 주방의 필수품이 될 것입니다.

이 한 그릇 요리법이 완벽한 균형을 제공하는 방식을 감상하게 될 것입니다. 견과류 풍미와 자연스러운 단맛 포장하는 동안 비타민 B와 같은 필수 영양소, 아연, 철분.

그만큼 핵과를 교환할 수 있는 유연성 계절에 따라 다른 맛을 선보이므로 아침, 브런치 또는 건강한 간식으로든 일년 내내 케이크를 즐길 수 있습니다.

황금빛 갈색의 빵 껍질과 부드러운 과일 토핑으로 두 가지 모두를 맛보실 수 있습니다. 시각적 매력과 만족스러운 맛.

무엇보다도, 당신은 자신을 대접하고 있습니다 건강하고 자연스럽게 단맛이 나는 케이크 다양한 식단 요구 사항과 선호도에 맞게 조절 가능합니다.

자주 묻는 질문

기장가루를 다른 글루텐 없는 대체품으로 대체할 수 있나요?

기장가루를 글루텐이 없는 여러 가지 대체품으로 대체할 수 있습니다.

수수가루는 다음과 같은 이유로 잘 작동합니다. 순하고 달콤한 맛 그리고 매끄러운 질감으로 인해 매우 좋습니다. 1:1 교체.

퀴노아 가루를 사용해도 맛있지만, 퀴노아 가루를 사용하면 구운 음식의 밀도가 더 높아집니다.

더 가벼운 결과를 얻으려면 기분 좋은 맥아 맛을 제공하는 테프 가루를 사용해 보세요. 비슷한 영양상의 이점.

남은 기장 아침 식사 케이크는 얼마나 오래 보관할 수 있나요?

남은 기장 아침 식사 케이크는 다음 위치에 보관할 수 있습니다. 실온 밀폐된 용기에 2~3일간 보관합니다.

더 오래 보관하고 싶으시다면, 냉장 보관하세요 최대 4~5일 동안 보관 가능합니다. 용기에 담기 전에 비닐 랩이나 알루미늄 호일로 단단히 감싸서 습기를 유지하세요.

케이크를 얼리지 마세요.얼리면 케이크의 질감이 상당히 나빠질 수 있습니다.

신선한 핵과일 대신 냉동 핵과일을 사용해도 괜찮을까?

네, 사용할 수 있습니다 냉동 핵과류 신선한 것 대신에!

냉동된 상태로 반죽에 직접 첨가하면 문제가 해결됩니다. 과도한 수분.

냉동 과일은 굽는 동안 더 많은 액체를 방출하므로, 섞기 전에 약간의 밀가루를 뿌려주세요.

모든 재료가 제대로 익도록 하려면 굽는 시간을 5~15분 정도 늘려야 할 수도 있습니다.

이 요리법은 식사 준비에 적합할까요?

네, 이 레시피는 다음에 적합합니다. 식사 준비!

냉장고에 보관하면 3~5일 동안 아침 식사를 할 수 있습니다. 최대 한 달까지 분량대로 나누어 냉동하면 됩니다.

신선도를 유지하려면 단단히 포장하거나 밀폐 용기에 담아 두세요.

조밀하고 거친 질감은 보관하는 동안 잘 유지되고, 핵과류는 축축하게 만들지 않으면서도 수분을 더해줍니다.

쉽게 나누어 먹을 수 있습니다 그랩앤고의 편리함.

계란 없이도 이 아침 식사 케이크를 만들 수 있나요?

계란을 사용하지 않고도 여러 가지 방법으로 아침 식사 케이크를 만들 수 있습니다. 효과적인 대체물.

수분과 결합력을 위해 사과소스나 그릭 요거트를 사용해 보세요. 베이킹 소다와 식초를 합치면 필요한 만큼의 팽창 효과를 얻을 수 있습니다.

최상의 결과를 얻으려면 다음을 포함하세요. 유제품이 아닌 우유 대체품 수분을 유지하고, 풍미를 더하기 위해 바닐라 추출물을 넣는 것을 잊지 마세요.

당신은 달성할 것이다 푹신한 질감 지방과 설탕을 적절히 섞어서 섭취하세요.

참고문헌

• https://minimalistbaker.com/fluffy-millet-breakfast-cake-with-stone-fruit/
• https://www.youtube.com/watch?v=HRa7lEU1QRI
• https://en.wikipedia.org/wiki/Millet
• https://www.foodtimeline.org/foodcakes.html
• https://www.edenfoods.com/articles/view.php?articles_id=122
• https://dadchef.io/recipe/fluffy-millet-breakfast-cake-with-stone-fruit/
• https://www.pinterest.com/pin/fluffy-millet-breakfast-cake-with-stone-fruit–85779567893724688/
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• https://flavorsofparadis.com/separating-wet-and-dry-ingredients-creates-a-better-bake/
• https://www.mashed.com/990707/the-real-reason-we-separate-dry-and-wet-ingredients/
• https://www.masterclass.com/articles/how-to-use-a-whisk
• https://www.youtube.com/watch?v=ovfqgDny3Eg
• https://www.bostongirlbakes.com/whisking-method-in-baking/