您可以將普通的小米變成美味的早餐蛋糕，將堅果穀物與多汁的核果搭配在一起， 營養早餐。這個食譜結合了 有益健康的食材 例如亞麻籽、杏仁粉，以及您選擇的油桃、李子或杏子，再淋上楓糖漿，增添天然甜味。它可以輕鬆適應各種飲食需求，並且可以提前製作。 古代穀物的多功能性在這種現代風格中得到了充分體現，而關於這道有益健康的菜餚還有更多值得探索的地方。
歷史
小米有著悠久的歷史，一直是 主要作物 為了 數千年在多作物農業的興起中發揮了關鍵作用。在水稻成為主流之前，小米在亞洲（包括中國和韓國）種植。在非洲和歐洲部分地區，小米在 鐵器時代小米被用來製作麵包、蛋糕和粥 古代，展現了它的多功能性。它的價值在於它在乾旱條件下的韌性，使其成為可靠的食物來源。你會發現小米的悠久歷史跨越了各大洲，其種植證據可以追溯到 新石器時代. 小米天然甜度高， 快速製作，使其成為絕佳的早餐選擇。小米的種植可以追溯到 史前史，在中國北方和韓國也有證據，進一步證實了它的古老起源。最早的糕點，例如小米糕點，是 像麵包一樣 並用蜂蜜調味，通常含有堅果和乾果。
食譜
這款小米早餐蛋糕營養又美味，是您開啟美好一天的絕佳選擇。
採用健康 原料 像亞麻籽、杏仁粉和核果一樣，這款蛋糕 非常適合健康早餐 或早午餐。
亞麻籽提供黏合劑，而杏仁粉增加麵包屑質地和蛋白質含量。
核果增添了天然的甜味和質感，使這款蛋糕成為味蕾的享受。
該食譜還具有高度適應性，適合各種飲食需求和偏好。
您可以根據季節使用不同類型的核果，並根據需要用其他黏合劑代替亞麻籽蛋。
蛋糕可以直接食用，或是配上鮮奶油和新鮮水果，享受更奢華的享受。
使用小米，一種 古代穀物 ，為這款早餐蛋糕添加了纖維和營養成分。
原料：
- 1 杯亞麻籽
- 1杯杏仁粉
- 1 杯熟小米
- 1/2 杯楓糖漿
- 1/2 杯核果（油桃、李子或杏子）
- 1茶匙泡打粉
- 1/2茶匙鹽
- 1/4茶匙香草精
- 1/4茶匙檸檬皮
- 1 杯植物奶
- 1 個亞麻籽蛋（將 1 湯匙亞麻籽與 3 湯匙水混合而成）
要製作蛋糕，請將烤箱預熱至 375 F (190 C)，並用不沾鍋烹飪噴霧劑在圓形烤盤上塗油。
在一個大碗裡，將亞麻籽、杏仁粉、煮熟的小米、楓糖漿、核果、發酵粉、鹽、香草精和檸檬皮混合在一起。
在另一個碗中，將植物奶和亞麻籽蛋攪拌在一起。
將濕成分加入乾成分中並攪拌至混合均勻。
將麵糊倒入準備好的平底鍋中，烘烤 35-40 分鐘，或直到插入中心的牙籤取出時乾淨為止。
蛋糕烤好後，讓它在烤盤中冷卻 10 分鐘，然後將其轉移到金屬架上完全冷卻。
您可以直接享用蛋糕，或在其上添加奶油和新鮮水果，享受更奢華的享受。
您也可以透過使用不同類型的核果或添加堅果或種子來客製化食譜，以增加口感。
製作此食譜時，請務必根據您的烤箱和所使用的平底鍋類型調整烘烤時間。
您也可以提前製作蛋糕，並將其存放在冰箱中最多 3 天或冷凍最多 2 個月。
食用前只需將蛋糕在室溫下解凍或在微波爐中加熱即可。
烹飪步驟
您已準備好讓您的小米早餐蛋糕煥發生機！
第一的， 預熱烤箱 高達 375°F (190°C) 以確保完美的烘焙環境。
接下來，混合你的 濕成分 分別加入乾性材料並攪拌，然後加入烤杏仁，形成和諧的混合。
步驟1.將烤箱預熱至375°F
烘烤小米早餐蛋糕前約 15-20 分鐘， 預熱烤箱 至 375°F。
這將確保你的烤箱達到理想的溫度，以便均勻烹飪。烤箱的種類和尺寸會影響 預熱時間，所以請記住這一點。
確保你的烤箱已校準且水平，以確保溫度讀數準確且加熱均勻。如果你有 對流烤箱，您可以利用對流設定來減少預熱時間。校準和準備工作 至關重要的 以獲得準確的烹飪結果。
大約需要 15-20分鐘 預熱烤箱至此溫度，因此請做好相應的計劃。記住避免 不正確的預熱方法，例如將烤架留在烤箱中或過於頻繁地打開門，這可能會延長預熱時間。
將濕性材料分別混合
現在你的烤箱已經預熱到 375°F，是時候進入準備的下一個重要步驟了 小米早餐蛋糕：混合 濕成分 分別地。
這保證了 均勻分佈 成分並防止麵糊質地不均勻。
在一個大碗中，將雞蛋、牛奶、油和香草精攪拌均勻。
避免過度攪拌，因為這可能會損壞結構或導致凝結。
確保雞蛋等原料 室溫 以達到更好的乳化效果。
先混合液體可以防止麵糊過早變稠。
將濕的成分攪拌至光滑，可以防止與乾的成分混合後出現條紋和不均勻的凹陷。
在烘焙過程中，原料的分離至關重要，因為它會影響最終的 質地和稠度 產品。
分別混合乾濕成分尤其重要，因為 正確加入配料 對於美味、品質一致的烘焙食品來說至關重要。
這一步對於 柔軟蓬鬆 小米早餐蛋糕。
分離乾濕成分也有助於控制 麵筋形成這對於獲得烘焙食品的正確質地和結構至關重要。
透過採用這種方法，您可以防止 麵粉加水過多或過度攪拌，從而可以製作出緻密、麵包味十足的烘焙食品。
步驟3. 攪拌乾原料
與你的 濕潤的原料攪拌均勻 現在是時候將乾燥的成分加入混合物中了。
攪拌乾性食材對於去除結塊並使其均勻分佈至關重要。一手扶住碗，另一手以均勻的動作攪拌。
選擇正確的 攪拌器尺寸 乾性材料的用量。攪拌至完全混合，混合物光滑。
此步驟至關重要，以確保您的 小米早餐蛋糕 最後變得輕盈蓬鬆。記住要左右攪拌以產生剪切力，這有助於將空氣混入並去除結塊。
使用正確的打蛋器 為了工作 有助於均勻分佈配料，確保烘焙食品的質地一致。
正確的攪拌技巧，例如 折疊式的，會對最終產品的質地和結構產生重大影響。
第四步：拌入烤杏仁
為了納入 烤杏仁 放入小米早餐蛋糕中， 輕輕折疊 用橡膠刮刀將它們放入麵糊中。
動作要輕柔，以免壓碎堅果和 保證他們保留 他們的 口感酥脆。新鮮烤過的杏仁在折疊過程中更容易保持其形狀。
您可以將它們與水果或堅果等其他成分混合以增強風味，但請記住適量添加以平衡風味和質地。
正確的折疊可以保證堅果均勻分佈在麵糊中，從而提供令人愉悅的質地和風味組合。
嘗試使用 我媽媽的平底鍋烤杏仁 以增加脆度和風味。
步驟 5. 步驟 5{optimize_title]
您的小米早餐蛋糕終於可以放進烤箱了。
現在，是時候將其烘烤至完美了。 將蛋糕放入 這 預熱烤箱 在 375°F (190°C) 下烘烤約 35-40 分鐘，或直到邊緣變軟 金棕色 果實變軟。
避免頻繁打開烤箱門，以保持均勻的溫度並確保蛋糕正常膨脹。
烘烤後， 讓蛋糕冷卻 稍微在鍋裡加熱一下，使其凝固，更容易切片，不會碎掉。冷卻過程會增強蓬鬆的口感，並使核果果汁巧妙地融入麵包屑中。
放涼後，小米早餐蛋糕即可趁熱食用，或 室溫，擁有精緻的口味和質地平衡。
最後的想法
雖然許多早餐蛋糕都已經過時了，但這種小米早餐蛋糕脫穎而出，成為您廚房中的必備品，用途廣泛且營養豐富。
你會欣賞這個一碗食譜如何提供完美的平衡 堅果風味和天然甜味 打包時 B群維生素等必需營養素、鋅和鐵。
這 靈活地更換核果 有了季節性的替代品，您可以全年享用這種蛋糕，無論是作為早餐、早午餐還是健康零食。
憑藉其金黃色的外皮和鮮嫩的水果餡料，您可以同時享受 視覺吸引力和令人滿意的味道.
最棒的是，你正在犒賞自己 健康、天然甜味的蛋糕 可適應各種飲食需求和偏好。
常見問題
我可以用其他無麩質替代品代替小米粉嗎？
您可以用幾種無麩質替代品來代替小米粉。
高粱粉效果很好，因為它 溫和、甜美的味道 和光滑的質地，使其成為一種很好的 1:1替換.
您也可以使用藜麥粉來獲得成功，儘管它會增加烘焙食品的密度。
為了獲得更清淡的效果，可以嘗試使用苔麩粉，它具有令人愉悅的麥芽味道，並且 類似的營養益處.
剩下的小米早餐蛋糕可以保存多久？
您可以將剩餘的小米早餐蛋糕存放在 室溫 放入密封容器中保存 2-3 天。
如果你想保存更長時間， 冷藏它 最多可保存4-5天。放入容器前，務必用保鮮膜或鋁箔紙緊緊包裹，以保持水分。
不要冷凍蛋糕，因為這會嚴重破壞其質地。
冷凍核果可以代替新鮮核果嗎？
是的，你可以使用 冷凍核果 而不是新鮮的！
你需要在冷凍狀態下直接將它們添加到麵糊中，以防止 過多的水分.
由於冷凍水果在烘烤過程中會釋放出更多的液體，因此在混合之前先撒上一點麵粉。
您可能需要將烘烤時間延長 5-15 分鐘，以確保所有食物都烤熟。
此食譜適合用於餐前準備嗎？
是的，這個食譜非常適合 準備飯菜!
放在冰箱裡可以吃 3-5 天的早餐，或者 長達一個月 如果你冷凍部分。
只需將它們緊緊包裹或使用密封容器即可保持新鮮。
緻密的顆粒狀質地在儲存期間保持良好，並且核果會增加水分而不會使其變得濕軟。
您可以輕鬆將其分成幾份 方便攜帶.
我可以做不加雞蛋的早餐蛋糕嗎？
你絕對可以做不含雞蛋的早餐蛋糕，只需用幾個 有效的替代品.
嘗試使用蘋果醬或希臘優格來保持濕潤和粘合，而小蘇打與醋的結合則可以產生所需的膨脹效果。
為了獲得最佳效果，包括 不含乳製品的牛奶替代品 以保持水分，並且不要忘記香草精來增強風味。
你將實現 蓬鬆的質地 透過將脂肪和糖適當攪拌在一起。
參考
- https://minimalistbaker.com/fluffy-millet-breakfast-cake-with-stone-fruit/
- https://www.youtube.com/watch?v=HRa7lEU1QRI
- https://en.wikipedia.org/wiki/Millet
- https://www.foodtimeline.org/foodcakes.html
- https://www.edenfoods.com/articles/view.php?articles_id=122
- https://dadchef.io/recipe/fluffy-millet-breakfast-cake-with-stone-fruit/
- https://www.pinterest.com/pin/fluffy-millet-breakfast-cake-with-stone-fruit–85779567893724688/
- https://www.pinterest.com/pin/30680841205679086/
- https://www.danieletestablog.it/fluffy-millet-breakfast-cake-with-stone-fruit/
- https://www.pond5.com/stock-footage/item/50381071-preheat-oven-375
- https://www.whirlpool.com/blog/kitchen/how-long-to-preheat-an-oven.html
- https://thestonesoup.com/blog/2016/05/22/oven-temperatures/
- https://www.goodcooking.com/conversions/oventemp.htm
- https://www.thetakeout.com/why-separate-wet-dry-ingredients-baking-1848223090/
- https://stressbaking.com/why-you-mix-dry-and-wet-ingredients-separately/
- https://flavorsofparadis.com/separating-wet-and-dry-ingredients-creates-a-better-bake/
- https://www.mashed.com/990707/the-real-reason-we-separate-dry-and-wet-ingredients/
- https://www.masterclass.com/articles/how-to-use-a-whisk
- https://www.youtube.com/watch?v=ovfqgDny3Eg
- https://www.bostongirlbakes.com/whisking-method-in-baking/
